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भारतीय रसोई में हल्दी केवल एक मसाला नहीं बल्कि स्वास्थ्य, परंपरा और संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा मानी जाती है। दाल, सब्जी, अचार और कई अन्य व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। इसके अलावा आयुर्वेद में भी हल्दी को विशेष महत्व दिया गया है। लेकिन हाल के दिनों में मिलावटी हल्दी को लेकर बढ़ती चिंताओं…